Du har kanskje hørt
de litt vanskelige ordene
prosessert og ultra-prosessert
når det handler om mat.
Her får du en enkel forklaring
på hva slags mat det er snakk om.
Ikke-prosessert og
lite prosessert mat
er ofte det sunneste.
Spis minst mulig ultra-prosessert mat.
Ikke-prosessert (u-prosessert) mat
Mat som kommer rett fra naturen
uten at den er gjort noe med den.
Slike matvarer har ikke blitt
bearbeidet i fabrikker eller
fått tilsatt noen ekstra stoffer.
Eksempler er egg, fersk fisk,
nøtter uten salt, epler, pærer,
gulrøtter og poteter.
Lite prosessert mat
Det heter også minimalt prosessert mat.
Maten er bare litt be-arbeidet,
slik at den er lettere å bruke
eller at den varer litt lenger.
Maten har ikke blitt tilsatt mye ekstra
og den smaker som opprinnelig.
Eksempler er hjemme-bakt brød,
frosne grønnsaker, tørket frukt,
kjøttdeig uten tilsatt salt,
tørkede erter, havre-gryn og melk.
Prosessert mat
Maten er tilsatt noe ekstra.
Det kan være salt, sukker eller fett,
og ofte flere ingredienser.
Maten kan være kokt, stekt
eller lagret i glass eller bokser.
Be-arbeiding skjer ofte på en fabrikk.
Eksempler er lever-postei,
kjøtt-deig med tilsatt salt, ost,
syltetøy og fisk i vann, olje eller tomat.
Ultra-prosessert mat
Mat som er laget av
mange ulike ingredienser.
Den inneholder ekstra stoffer
for smak holdbarhet.
Ultra-prosessert mat
blir laget på fabrikker.
Eksempler er:
- godteri
- kjeks
- potetgull
- brus og energi-drikk
- nudler
- pose-supper og pose-sauser
- ferdig-pizza
- ferdig-mat fra butikker
- pølser
Denne maten har ofte mye sukker,
salt og fett.
Den har ofte veldig lite av det
kroppen trenger,
som vitaminer og fiber.
