Budsjettmat

Vask alltid hendene før du:

• lager mat
• spiser

Vask hendene godt med såpe
og passe varmt vann.

Skitt fra hendene kan havne
i maten du lager eller
i munnen din mens du spiser.
Det kan gjøre deg syk.

Andre synes det er ekkelt
når noen spiser med skitne hender.

Lær å bruke bestikk.
Bestikk er gaffel, kniv og skje.

Dette er likevel greit å spise med hendene:

• pizza-stykker
• kylling-klubber og kylling-vinger
• pølse i brød eller lompe
• hamburger i brød
• taco-lefse og pita-brød med fyll
• brød-skiver og bagetter

Tørk hendene etterpå.
Hvis hendene har blitt grisete av mat,
vask dem.

Vask hendene mens du lager mat.
Det er spesielt viktig etter
at du har tatt på:

• rå kylling og annet rått kjøtt
• rå fisk
• grønn-saker med jord på

Egge-skall kan også være skitne.

Bruk gjernne engangs-hansker
når du lager mat.
Kast dem etter bruk.

Hold kjøkkenet ryddig og rent.

Hold benker, bord og andre over-flater rene.
Tørk opp søl med én gang.
Bruk vaske-middel,
for eksempel kjøkken-spray,
når det er mye søl.
Kost eller støvsug gulvet.

Lurt før matlaging

Gjør kjøkken-benken og vasken
rene før matlaging.

Bruk kjøkken-papir og kjøkken-spray
for rengjøring av kjøkken-benken og vasken.

Vask alltid hendene dine
like før du begynner å lage mat.

Mens du lager mat

Hvis du har,
bruk ulike skjære-fjøl til kjøtt
og grønn-saker.
Ellers vask brettet godt
mellom hver gang.
Ikke bruk uvaskede skjære-fjøl og kniver
for både kjøtt og grønnsaker.

Skyll grønnsakene godt i kaldt vann
før du bruker dem i maten.
Pass godt på ikke å få jord
på ingrediensene eller maten.

Hold rå og ferdig-laget mat fra hverandre.

Stek og kok maten lenge nok,
slik at den blir gjennom-varm.
Rått kjøtt og kylling kan inneholde bakterier
som dør når maten blir godt stekt.

Ikke smak på mat med skjeen
som du rører med.

Enten: bruk en ren skje hver gang.

Eller: bruk en skje eller sleiv
som du bruker bare
for å legge mat til en annen skje
som du har for smaking.
Hold skjeene fra hverandre.

Lurt etter matlaging

• Rydd bort utstyr og
  ubrukte ingredienser.
• Kast søppel.
• Hvis du har en oppvask-maskin,
  sett inn skittent utstyr i maskinen.
  Det kan være for eksempel:
  • kniver og saks
  • skjære-fjøl
  • boller
  • gryter

Det som ikke tåler oppvask-maskin,
må du vaske for hånd.

Tørk tre-redskaper og tre-skjære-fjøler
grundig med et rent kjøkken-håndkle
og la dem luft-tørke stående.

• Vask og tørk kjøkken-benken.
• Kost eller støvsug gulvet
  der du har laget mat
  hvis det er avfall på gulvet.
• Vask gulvet der du har laget mat
  hvis gulvet er flekkete eller klissete.

• Kanskje du må tømme søppel-bøtten,
  spesielt mat-avfallet.

Etter et måltid

Rydd bort og skyll tallerkener,
glass og bestikk.
Sett dem i oppvask-maskinen hvis du har.
Alternativt, vask opp.

Tørk av bordet med en fuktig klut.

Kylling

Når du lager mat av rå kylling,
vær ekstra nøye med hygienen.

Hvis du har, bruk engangs-hansker
når du tar på og skjærer
rått kylling-kjøtt.

Du må vaske ekstra godt
alt som har vært i kontakt
med rått kylling-kjøtt.
Det kan være for eksempel
kniver, skjære-fjøl og boller.

Grønnsaker

Skyll grønnsaker under kaldt vann,
for eksempel salat, paprika og sopp.
Skyll også agurk og tomater.
Selv om de ser rene ut,
kan det være:

• jord
• bakterier
• rester av stoffer
  som blir sprayet på planter
  mot insekter

på skallet.

Frukt og bær

Frukt og bær kan ofte inneholde:

• jord
• bakterier
• rester av stoffer
  som blir sprayet på planter
  mot insekter

Derfor er det viktig
å skylle dem grundig i kaldt vann
før du spiser.

Du kan bruke børste på frukt
med tykt skall (appelsin, sitron
eller lime).
Vask frukten godt og
tørk den med et rent kjøkken-håndkle.

La være ta på maten med hendene
hvis du serverer mat til andre.
De liker ikke at
du tar på maten de skal spise.
Det gjelder for eksempel brød-skiver
og frukt.
Send videre fatet eller kurven
som maten ligger i.

Bruk serverings-bestikk
for å gi annen type mat til andre.
Det er for eksempel:

• salat-bestikk
• suppe-øse
• serverings-skje (stor skje)
• serverings-gaffel (stor gaffel)
• mat-pinsett (stor klype)

Tekstiler på et kjøkken er:

• kluter
• håndklær
• forkle
• grytelapper
• duker

Tips for rene tekstiler er:

• Beskytt klærne dine med forkle
  når du lager mat.
• Du kan også bruke forkle når du spiser.
  Et forkle beskytter klærne dine bedre
  enn en serviett.
• Bruk rene kjøkken-kluter og håndklær.
• Skift ut kluter og håndklær ofte.
  Fuktige kluter blir fort
  stinkende “bakterie-bomber”.

Hvis en kjøkken-klut eller håndkle
faktisk lukter vondt,
vask det i maskinen i høy temperatur.

Spising

Vask alltid hendene dine før du skal spise.
Og bruk rene tallerkener, glass og bestikk.

Sett deg godt innunder bordet.
Da kan ikke så mye mat falle ned
i fanget ditt.

Serviett

Bruk serviett eller tørke-papir når du spiser.
Du kan legge det i fanget eller
feste det i halsen.
Da får du ikke mat-flekker på klærne.

Tørk deg rundt munnen underveis.
Når du er ferdig med å spise,
tørk deg igjen rundt munnen.

Hvis du har spist mat med
ketsjup eller saus,
se deg i speilet etterpå.
Hvis du har mat-rester rundt munnen,
tørk dem bort med en fuktig serviett.

Kanskje du treneger å vaske hendene.

Munnen

Ta bare passe mye mat i munnen,
ikke veldig mye.
Lukk munnen når du tygger,
så smatter du ikke.
Ikke snakk med mat i munnen.
Andre liker ikke å høre og se det.
Og noe mat kan sprute ut av munnen.

Før du snakker,
tygg ferdig det du har i munnen og svelg.
Da snakker du ikke med mat i munnen.

Nesen

Hvis du trenger å pusse nesen,
bruk lomme-tørkle, ikke servietten.
Legg aldri det brukte lomme-tørkleet
på tallerkenen.
Kast det i søppel-bøtten.

Et rent kjøkken gir trivsel og trygg mat.
Renslighet gjelder også hvitevarer,
det vil si vanlige maskiner på et kjøkken.

Slik vasker du vanlige hvitevarer enkelt

Stekeovn

1. Vask ovnen når den er kald.
2. Tørk bort smuler og fett med en fuktig klut.
3. Bruk mildt såpevann hvis det er ekstra skittent.

Mikrobølgeovn

1. Ta ut glass-tallerkenen og
   vask den med oppvask-middel.
2. Tørk innsiden av mikroen
   med en fuktig klut.
3. Bruk vann med litt oppvask-middel i
   om nødvendig.

Kjøleskap

1. Tøm kjøleskapet hylle for hylle.
2. Ta ut og kast gammel mat.
3. Tørk hyllene med en fuktig klut.
4. Bruk vann med litt oppvask-middel i
   hvis det er flekker.
5. Plasser matvarene tilbake i kjøleskapet igjen.

Gode tips

• Vask litt hver uke,
  så blir det lettere.
• Spør noen om hjelp
  hvis du synes noe er vanskelig.
• Vaskeklut og litt oppvask-middel
  holder ofte.
  Du kan også bruke kjøkken-spray.
• Det fins ovn-rens
  for en veldig skitten steke-ovn.
  Det er viktig å følge bruks-anvisningen
  nøye.