Budsjettmat

Vask alltid hendene før du:

• lager mat
• spiser

Vask hendene godt med såpe
og varmt vann.

Skitt fra hendene kan havne
i munnen din mens du spiser
eller i maten du lager.
Det kan gjøre deg syk.

Andre synes det er ekkelt
når noen spiser med møkkete hender.

Lær å bruke bestikk.
Bestikk er gaffel, kniv og skje.

Det er likevel greit å spise med hendene:

• pizza-stykker
• kylling-klubber og kylling-vinger
• pølse i brød eller lompe
• hamburger i brød
• taco-lefse og pita-brød med fyll
• brød-skiver og bagetter

Tørk eller vask hendene etterpå.

Uansett:
Hvis hendene har blitt grisete av mat,
vask dem.

Vask hendene ofte mens du lager mat.
Det er spesielt viktig etter
at du har tatt på:

• rå kylling og annet rått kjøtt
• rå fisk
• grønn-saker med jord på

Egge-skall kan også være skitne.

Bruk gjernne engangs-hansker
når du lager mat.
Kast dem etter bruk.

Hold kjøkkenet ryddig og rent.

Hold benker, bord og andre over-flater rene.
Tørk opp søl med én gang.
Bruk vaske-middel,
for eksempel kjøkken-spray,
når det er mye søl.
Kost eller støvsug gulvet.

Lurt før matlaging

Gjør kjøkken-benken og vasken
rene før matlaging.

Bruk kjøkken-papir og kjøkken-spray
for ren-gjøring av kjøkken-benken og vasken.

Vask alltid hendene dine
like før du begynner å lage mat.

Mens du lager mat

Bruk ulike skjære-fjøl til kjøtt og grønn-saker,
eller vask brettet godt mellom hver gang.
Ikke bruk uvaskede skjære-fjøl
og kniver for både kjøtt og grønn-saker.

Skyll grønn-sakene godt i lunkent vann
før du bruker dem i maten.
Pass godt på ikke å få jord
på ingrediensene eller maten.

Hold rå og ferdig-laget mat fra hverandre.

Stek og kok mat lenge nok,
slik at den blir gjennom-varm.
Rått kjøtt og kylling kan inneholde bakterier
som dør når maten blir godt stekt.

Ikke smak på mat med skjeen du rører med.

Enten: bruk en ren skje hver gang.

Eller: rør med en skje eller sleiv
som du bruker bare
for å ta opp mat til en annen skje
som du har for smaking.
Hold skjeene fra hverandre.

Lurt etter matlaging

• Rydd bort utstyr og ubrukte ingredienser.
• Kast søppel.
• Hvis du har en oppvask-maskin,
  sett inn skittent utstyr i maskinen.
  Det kan være for eksempel:
  • kniver og saks
  • skjære-fjøl
  • boller
  • gryter

Det som ikke tåler oppvask-maskin,
må du likevel vaske for hånd.

Tørk tre-redskaper og tre-skjære-fjøler
grundig med et rent kjøkken-håndkle
og la dem luft-tørke stående.

• Vask og tørk kjøkken-benken.
• Kost eller støvsug gulvet
  der du har laget mat
  hvis det er avfall på gulvet.
• Vask gulvet der du har laget mat
  hvis gulvet er flekkete eller klissete.

• Kanskje du må tømme søppel-bøtten,
  spesielt mat-avfallet.

Etter et måltid

Rydd bort og skyll tallerkener,
glass og bestikk.
Sett dem i oppvask-maskinen hvis du har.
Alternativt, vask opp.

Hvis du er hjemme,
tørk av bordet med en våt klut.

Kylling

Når du lager mat av rå kylling,
vær ekstra nøye med hygienen.

Hvis du har, bruk engangs-hansker
når du tar på og skjærer
rått kyllingkjøtt.

Du må vaske ekstra godt
alt som har vært i kontakt
med rått kyllingkjøtt.
Det kan være for eksempel
kniver, skjære-fjøl og boller.

Grønnsaker

Skyll grønnsaker under kaldt vann,
for eksempel salat, paprika og sopp.
Skyll også agurk og tomater.
Selv om de ser rene ut,
kan det være

• jord
• bakterier
• rester av stoffer
  som blir sprayet på planter
  mot insekter

på skallet.

rester av jord eller bakterier
på skallet.

Frukt og bær

Frukt og bær kan ofte inneholde:

• jord
• bakterier
• rester av stoffer
  som blir sprayet på planter
  mot insekter

Derfor er det viktig
å vaske dem grundig før du spiser.
Skyll dem i kaldt vann.

Du kan bruke børste på frukt
med tykt skall (appelsin, sitron
eller lime).
Vask frukten godt og
tørk den med et rent kjøkken-håndkle.

La være å ta på maten med hendene
som du kan bruke bestikk til
(det vil si gaffel, kniv eller skje).

La være ta på maten med hendene
hvis du serverer mat til andre.
De liker ikke at
du tar på maten de skal spise.
Det gjelder for eksempel brød-skiver
og frukt.

Send videre fatet eller kurven maten er i.
Eller bruk serverings-bestikk
for å gi mat til andre.
Det er for eksempel:

• salat-bestikk
• suppe-øse
• serverings-skje (stor skje).
• serverings-gaffel (stor gaffel)
• mat-pinsett (stor klype)

Tekstiler på et kjøkken er:

• kluter
• håndklær
• forkle
• grytelapper
• duker

Tips for rene tekstiler er:

• Beskytt klærne dine med forkle
  når du lager mat.
• Du kan også bruke forkle når du spiser.
  Et forkle beskytter klærne dine bedre
  enn en serviett.
• Bruk rene kjøkken-kluter og håndklær.
• Skift ut kluter og håndklær ofte.
  Fuktige kluter blir fort
  stinkende “bakterie-bomber”.

Hvis en kjøkken-klut eller håndkle
faktisk lukter vondt,
vask det i maskinen i høy temperatur.

Spising

Vask alltid hendene dine før du skal spise.
Og bruk rene tallerkener, glass og bestikk.

Sett deg godt innunder bordet.
Da kan ikke så mye mat falle ned
i fanget ditt.

Serviett

Bruk serviett eller tørke-papir når du spiser.
Du kan legge det i fanget eller
feste det i halsen.
Da får du ikke mat-flekker på klærne.

Tørk deg rundt munnen underveis.
Når du er ferdig med å spise,
tørk deg igjen rundt munnen.

Hvis du har spist mat med
ketsjup eller saus,
se deg i speilet etterpå.
Hvis du har mat-rester rundt munnen,
tørk dem bort med en fuktig serviett.

Kanskje du treneger å vaske hendene.

Munnen

Ta bare passe mye mat i munnen,
ikke veldig mye.
Lukk munnen når du tygger,
så smatter du ikke.
Ikke snakk med mat i munnen.
Andre liker ikke å høre og se det.
Og noe mat kan sprute ut av munnen.
Før du snakker,
tygg ferdig det du har i munnen og svelg.
Da snakker du ikke med mat i munnen.

Nesen

Hvis du trenger å pusse nesen,
bruk lomme-tørkle, ikke servietten.
Legg aldri det brukte lomme-tørkleet
på tallerkenen.
Kast den i søppel-bøtten.